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張裕摩塞爾十五世酒莊酒入駐全球眾多米其林星級餐廳

來源:中國新聞網瀏覽數:1 

  就像許多廚師的終極夢想是摘取米其林之星一樣,許多釀酒師的重要目標是讓自己的作品進入米其林星級餐廳。據了解,目前進入最多米其林星級餐廳的中國葡萄酒是張裕摩塞爾十五世酒莊酒,入駐餐廳包括兩家米其林三星餐廳——德國科隆本斯堡宮大酒店Vendome、北京新榮記(新源南路);兩家米其林二星餐廳——倫敦文華東方酒店Dinner by Heston Blumenthal(英國米其林三星名廚赫斯頓?布魯曼索創辦)、上海8 ? Otto e Mezzo Bombana(意大利米其林三星名廚翁貝托?邦巴納創辦);一家米其林一星餐廳——上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒;四家米其林餐盤餐廳——北京長安壹號和海天閣、上海子?;酆鸵股虾?。


張裕摩塞爾十五世酒莊出品酒款有干紅、干白和桃紅葡萄酒。

張裕摩塞爾十五世酒莊出品酒款有干紅、干白和桃紅葡萄酒。

  《米其林指南》由法國米其林輪胎公司創辦于1900年,當時的宗旨是為司機推薦餐廳、旅店、加油站和修車行。隨著私家車的普及,《米其林指南》逐漸成為中產階層的旅行指南,并分出餐飲版(封面為紅色)和旅游版(封面為綠色),風行全世界。在《米其林指南》的餐廳星級評價系統,三星表示“值得專程造訪”,二星表示“值得繞道造訪”,一星表示“值得停車造訪”。星級之外的米其林餐盤餐廳,則屬于有摘星潛力的優質餐廳。


  關于葡萄酒在餐廳的重要性,張裕摩塞爾十五世酒莊首席釀酒師羅斯?摩塞爾喜歡引用“發酵之父”巴斯德的那句名言——“沒有葡萄酒的一餐,猶如沒有陽光的一天”。以Dinner by Heston Blumenthal餐廳摘取米其林二星、以Fat Duck餐廳摘取米其林三星的英國名廚赫斯頓?布魯曼索也曾說過:“葡萄酒不是用來清潔味蕾,而是用來喚醒食欲?!?/p>


德國米其林三星餐廳Vendome的首席侍酒師馬可?弗蘭齊林為客人開酒。

德國米其林三星餐廳Vendome的首席侍酒師馬可?弗蘭齊林為客人開酒。

  張裕摩塞爾十五世酒莊坐落在寧夏賀蘭山東麓,出品酒款有干紅、干白和桃紅葡萄酒,不同年份的多款產品曾在德國Mundus Vini世界葡萄酒大賽、英國Decanter世界葡萄酒大賽、布魯塞爾葡萄酒大賽、柏林葡萄酒大賽等重要賽事榮獲金獎,其中,2015年份張裕摩塞爾十五世酒莊酒在2019年德國Mundus Vini世界葡萄酒大賽奪得大金獎(Grand Gold),并被評為“最佳中國葡萄酒”。德國米其林三星餐廳Vendome的首席侍酒師馬可?弗蘭齊林在去年接受媒體采訪時曾經表示:“三年前品鑒這款酒的時候就給我留下了深刻的印象,特別是這款酒的結構、香氣。他們跟我說這款酒來自中國,我感到很意外,這是我第一次品嘗中國的葡萄酒。吸引我的不只是這個國家新的葡萄酒文化,還有這款酒的高品質,給了我很大的驚喜?!?/p>

葡萄酒·品牌收藏·張??裳虐滋m地驚現果蠅|食品安全警鐘長鳴

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