收藏本站
我的資料
我的訂單
  購物車 (0)  
親,您的購物車空空的喲~
去購物車結算
   
查看手機網站
 

月餅餡料添加中藥材 能“養生”?營養專家:添加中藥材的月餅改變的是口感,食用后并不能達到養生保健效果

來源:玉林新聞網作者:張武軍瀏覽數:2 

月餅餡料添加中藥材 能“養生”?

??中秋佳節越來越近,市面上銷售各式月餅讓人眼花繚亂,一些商家別出心裁,推出“低糖、低脂、低熱量”月餅,聲稱有“養生保健”功效。月餅真能做到“低糖、低脂、低熱量”嗎?怎樣吃月餅才更健康?近日,記者帶著這些問題走訪月餅市場,并采訪了營養專家。


??商家別出心裁,打出“養生月餅”牌


??記者留意到,不論本地月餅商家,還是外地品牌,除了經營傳統的五仁叉燒、蛋黃蓮蓉、常見的水果月餅外,還推出了陳皮月餅、橄欖月餅等新品種。


??在玉東萬盛中央公園小區的一家茶店,銷售一款來自“中國月餅之鄉”廣東湛江市吳川的月餅——福海月餅,這款月餅以“低糖、低脂、高蛋白” 為賣點。國家對月餅類食品有嚴格的執行標準,糖分國標是低于或等于50,脂肪國標是低于或等于35,蛋白質國標是高于或等于5。而眼前這款月餅的宣傳顯示,其糖分、脂肪均低于國標,蛋白質則要高于國標。


??“據說這款月餅加入20年的老樹陳皮,陳皮有助于消化健胃,兼顧口感的同時達到養生目的,商家確實別出心裁?!笔忻裢跸壬f,如果能真正做到低糖低脂、健康與美味并存,市民在購買月餅時就又多了一種選擇。


??店主告訴記者,低糖低脂高蛋白是今后月餅的發展趨勢,一款上好的月餅必須做到選料講究、工藝到位、口感純正、香氣高揚,又能控制脂肪和糖分,滿足市民“吃出健康”的要求。


??在城區江濱路臨時攤位,多款月餅也打出了“低糖、低脂、低熱量”的標示,其中一款來自合浦的珠鄉橄欖月餅最為顯眼,其“不添加香精”“富營養”的宣傳讓人心動,引來不少市民駐足挑選。


??據了解,本地商家品華居也推出陳皮豆沙月餅、西杏綠豆月餅,其中陳皮豆沙月餅的餡料以豆沙融合老樹陳皮調和而成。


??提醒:月餅加入中藥材并不能達到養生效果


??月餅真能做到“低糖、低脂、低熱量”嗎?消費者在食用時需要注意哪些事項?記者采訪了玉林市第一人民醫院臨床營養科副主任醫生溫群,請她從專業的角度為市民做解答。


??溫群表示,月餅是高熱量、高糖分、高脂肪食品,如何食用月餅有一定的講究,一般人每餐盡量控制在60-70克,超過這個量就會增加腸胃負擔。糖尿病患者、肥胖、高血脂人士不適合吃月餅,按照往年的情況,中秋節過后,前來就診的糖尿病患者就會猛增,都是食用過多月餅所致。建議老人特別是糖尿病患者在節日期間盡量少吃月餅,嘗嘗味道,感受一下節日氣氛就好。


??溫群提醒,一些月餅廠家為了滿足不同消費者的口感需要,或者出于營銷推廣的需要,推出“低糖、低脂、低熱量”的月餅,或者加入一些中藥材比如陳皮等,其實這些月餅的糖分、油脂含量也只是相對低一些而已,畢竟月餅的外皮、餡料都含有糖分。而添加陳皮等中藥材只能改變月餅口感,食用這類月餅并不能達到養生保健的作用,因為中藥材要達到一定的量才會有效果。


??此外,月餅不宜作為正餐食用。食用時要注意搭配,最好搭配熱茶、清茶來吃,喝茶可以促進消化道分解月餅里的油,避免攝取過多的熱量,減少“積食”。 吃月餅時不宜配冷飲、奶茶,因為月餅甘甜油膩,遇冷會積滯,容易導致胃腸不適,且冷飲、奶茶也是碳水化合物,糖分高。此外,月餅可以搭配各種新鮮水果、蔬菜一起吃,既能緩解月餅油膩感,促進消化,又能補充維生素。


??溫醫生還提醒,食用月餅也要注意保質期的問題,軟餡月餅常溫下保質期為7-10天,硬餡月餅保質期為1個月左右,買回月餅如果7天內未食用就要冷藏,1個月以上未食用就要冰凍起來,以防變質。


??(記者 張武軍 廖源)


??原標題:月餅餡料添加中藥材 能“養生”?營養專家:添加中藥材的月餅改變的是口感,食用后并不能達到養生保健效果

葡萄酒·品牌收藏·張??裳虐滋m地驚現果蠅|食品安全警鐘長鳴

葡萄酒·品牌收藏·張??裳虐滋m地驚現果蠅|食品安全警鐘長鳴

紅酒收藏新貴 中國葡萄酒收藏網 有酒有故事!