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公筷公勺怎么用?快來看這份使用規范

來源:義烏市文明辦瀏覽數:1 

近期,浙江省相關部門明確了公筷公勺使用和管理規范的標準要求,規定了公筷公勺的完整配置、擺放需知、使用方法和使用后的管理辦法。部分內容分享如下:


1、什么是公筷、公勺


公筷:用以夾取菜點的公用筷子,是就餐者或餐飲服務人員進行分餐的工具。


公勺:湯羹類菜點盛器內放置的用以舀取食物的餐具,是就餐者或餐飲服務人員進行分餐的工具。


2、什么是公筷公勺制


使用公用的筷子或勺子、叉子、夾子進行分菜,是一種介于共餐制與分餐制兩者之間的就餐方式。


3、集體用餐場所


兩人及兩人以上就餐的餐飲服務單位、機關企事業單位食堂等場所。


4、公筷公勺的基本要求


5、公筷公勺配置的基本要求


①大、中型餐飲服務單位、賓館(飯店)餐廳等:應根據就餐性質和規格在每個餐位擺放公筷公勺或每桌擺放公用的公筷公勺,同時上桌的每一道菜品應保證有公筷或公勺。


②小型餐飲服務單位、機關企事業單位、農村集體聚餐時:每桌應擺放公筷公勺或“一菜一勺”“一菜一筷”。


6、公筷公勺的擺臺要求


②公筷公勺的擺放位置應保證衛生,便于取用。


7、文明就餐的基本要求


①使用公筷公勺取菜宜適量,不將菜品返回餐盤。


②使用公筷公勺取用食物時,不用公筷公勺隨意翻拌。


③餐后打包或撤盤時,應使用公筷公勺。


④公筷公勺不入口,不接觸私用餐具。


8、公筷公勺宣傳引導的基本要求


①充分利用報紙、廣播、電視、互聯網、自媒體等載體,宣傳科學規范使用公筷公勺,營造濃厚的社會氛圍。


②機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所應在大堂、餐廳醒目處設置提倡使用公筷公勺內容的公益廣告,有條件的可播放提倡使用公筷公勺內容的宣傳片。


③機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所應在餐桌上放置提倡使用公筷公勺的溫馨提示臺卡或提示牌。


④機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所宜向社會公開承諾使用公筷公勺制,或將公筷公勺制上墻公示。


⑤機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所應制定、實施本單位公筷公勺使用制度。


⑥機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所應引導和鼓勵就餐人員使用公筷公勺。


⑦機關企事業單位食堂或其他集體用餐場所和文明辦等部門可與社會組織合作,通過公益項目、志愿者宣傳等方式宣傳和推廣;社區居家養老服務中心、社區便民服務中心可利用社區公共平臺和途徑宣傳推廣實施。

安全用餐非小事,一筷一勺見文明

讓最好的相聚,從文明用餐開始


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