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武漢市加強疫情防控期間食品安全監管力度

來源:中國質量新聞網瀏覽數:1 

中國質量新聞網訊(武嚴記者張華)近日,武漢市市場監管局印發《新冠肺炎疫情防控期間加強食品安全監管工作的實施方案》(以下簡稱《方案》),要求全市各級市場監管部門強化落實防控措施,保障食品安全。


《方案》要求,督促食品生產企業嚴格按照法規要求和食品安全管理制度生產,落實原料查驗、生產過程控制和出廠檢驗相關制度,開展食品安全自查,及時消除安全隱患,確保合格產品出廠;復產企業應重點檢查食品原料狀況,過期及不合格原料不能投入生產;加強生產場所、設施設備清洗消毒和人員衛生管理工作。開展健康監測,健康不符合要求人員嚴禁從事食品生產工作;加強對肉制品生產企業監管,禁止使用未經檢驗檢疫的畜禽肉制品原料,禁止使用野生動物作為食品原料。


《方案》強調,要加大對食品流通環節監管。對大型冷庫、批發市場、農貿市場,嚴管是否存在銷售過期、票證不全、海關證明不全的食品;號召各經營戶簽訂不經營野生動物及其制品承諾書;嚴厲查處經營野生動物及其制品,對發現涉嫌違法的,及時移交相關部門處理;散裝食品和冷藏冷凍食品應設置提示標識,減少直接觸摸,按照標簽標示或溫度進行擺放售賣,避免出現交叉感染和接觸傳播。


在餐飲制作環節,《方案》強調,督促集中醫療救治點(含方艙醫院)、外來援助人員集中居住酒店、集中隔離觀察點“三集中”單位落實食品安全主體責任,做好供餐單位從業人員健康和衛生狀況檢查,做好索證索票和操作場所、工用具衛生狀況、食品存儲情況以及餐飲加工過程監管檢查;加強操作環境和送餐工具的消毒、消殺,防止交叉感染,建立現場留樣制度。


此外,在防疫期間,禁止聚集式供餐;不得開展食堂、餐廳等聚集式的就餐服務活動,提倡配送、分餐方式;對重點場所、“三集中”的場所實行無接觸式供餐。


據介紹,疫情防控期間,武漢市場監管部門將以米、面、油、肉類、蔬菜、冷凍食品等群眾大宗消費品為重點組織開展320批次食品抽檢;對疫情防控期間供餐單位按區全覆蓋,對方艙醫院、醫療隊、定點發熱醫院隔離點的送餐供餐服務單位,以大宗食材為主,開展150批次監督抽檢和風險監測。


武漢市場監管局表示,對防疫期間食品違法行為,將從重從快查辦,切實提高辦案效率,并對違法典型性案例予以曝光。


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